Déconfinement, enfin la liberté de faire plaisir !
L’heure de la réouverture approche, je suis très heureux que les entreprises de la restauration reprennent le chemin de la cuisine !
Dans un monde confiné : une bulle de bonheur
Madame Debuisson (Protectrice du patrimoine du vieux Paris et Ambassadrice de la restauration), qui nous a quittés, il y a bientôt un an, disait : « Buvez ce vin c’est un médicament ! » Bien sûr elle parlait de Champagne…
Confinement et imaginaire
Laissons l’esprit aller, naviguer, pour alléger cette période et trouver une nouvelle recette qui nous redonne la confiance, la sincérité et la bienveillance.
S’adapter au changement et imaginer le futur
J’ai eu envie de vous faire partager
une fable écrite par mon épouse qui nous interroge sur la capacité à s’adapter et se réinventer.